La birria originalmente se prepara con carne de chivo o borrego. Sin embargo, hay lugares donde también la hacen con ternera, res o cerdo, incluso hay quienes combinan
El "birote" salado es unas de las tradiciones culinarias mas ricas que tiene el estado de Jalisco y es ingrediente principal de una gran cantidad de platillos de
La carne en su jugo, es precisamente éso , carne de res cortada muy delgadita, cocida en su propio jugo al igual que la torta ahogada son un platillo tradicional del estado
Los garbanzos verdes, mayormente conocidos en Jalisco como “Guasanas” provienen de una legumbre cuya altura es aproximadamente de 50 cm, con pequeñas flores blancas donde se produce una