Cómo se preparan las Guasanas (Botana Tapatía)

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Los garbanzos verdes, mayormente conocidos en Jalisco como “Guasanas” provienen de una legumbre cuya altura es aproximadamente de 50 cm, con pequeñas flores blancas donde se produce una pequeña vaina que en el interior comúnmente encontrarás de 2 a 3 semillas.

Actualmente la Guasana o Garbanza tiene el tercer lugar de producción en México, después del frijol y la soya.

Las Guasanas es una de las botanas que te podrás encontrar prácticamente en cualquier parte del estado de Jalisco, el sabor de las guasanas es muy similar a castañas y nueces y las podrás disfrutar de muchas maneras, ya sean cocidas o tostadas con un poco de sal y mantequilla mientras se tuestan, pero siempre con su toque de sal, limón y chile.

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