Receta: Carne en su Jugo al estilo jalisco

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La carne en su jugo, es precisamente éso , carne de res cortada muy delgadita, cocida en su propio jugo al igual que la torta ahogada son un platillo tradicional del estado de Jalisco, es un platillo muy rico y completo., ¡Seguro a tu familia les encantará!

INGREDIENTES:

1 KILO DE BISTEC
1 DIENTE DE AJO
SUFICIENTE AGUA
MEDIA CEBOLLA
CILANTRO ( UN RAMITO )

250 GRS TOMATE VERDE
SAL Y PIMIENTA.
5 REBANADAS DE TOCINO
1 KG DE FRIJOLES DE LA OLLA.

Preparación:

Se licua los tomates, la cebolla, el cilantro y el diente de ajo con un poco de agua, posteriormente pica el tocino en cuadritos para freírlo en una cacerola a temperatura media para que este se dore y no se queme.

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Después de dorar el tocino, fríe el bistec previamente sazonado con sal al gusto y cortado en tiras, hasta que comience a soltar el jugo para agregar la salsa hecha en un principio con agua suficiente para obtener la consistencia deseada. Cuando empiece a hervir agregar el consomé con los frijoles de olla, sazónalo con sal y pimienta al gusto y si lo consideras necesario añade más agua y dejar la cacerola a fuego lento por unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.

Acompáñalo con cebolla, cilantro picados cebollitas cambray y unos ricos rabanitos.

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